2025農曆年到印度自助，吃了很多素食（跟在台灣吃的印度料理完全不同）, 以下分新德里。拉達克。德蘭薩拉 3個城市介紹，餐廳都有設連結到google map
印度最棒的是 素食是主流
。旅館的早餐預設都是素食（五辛素）開葷要自己加錢點餐
。餐廳一定有素食菜單(除非極度殘暴)的肉食、燒肉餐廳
。主街商店隨便問都是素食，Veg招牌隨處可見
✅印度式快餐Thali
~點一套什麼都吃得到
最正常的是用一個淺的大圓鐵盤上面盛4-5個小碗，
裡面各裝有餐廳搭配好的米飯/2-3片餅/優格/咖哩醬汁/醃菜及甜點，大概有4-5樣組成一個Set。
✅Thali 附的優格～分鹹的、甜的（加糖）
左上角的沙拉怕拉肚子的就不要吃, 我是嗑光光了
Main Bazza Rd.、月光市場有許多賣水果、果汁的攤販，甜點/餅乾點也非常多，價位都很平實
✅甘蔗汁Bs 20 /NT 8
✅現切木瓜盤Bs 20 /NT 8
✅現烤地瓜(我沒買)上面的楊桃與水果不知作用為何
街頭早餐～
✅印度奶茶Masala Tea
地點在背包街。Main Bazar Rd. 後段，TATA Indicash ATM附近
生意很好、老板煮過一鍋又一鍋，為了喝一杯我等了10分鐘
✅印度餅Puri 加咖哩配料↑
✅Samosa印度咖哩餃
Samosa（沙摩莎）是將蔬菜、馬鈴薯、肉餡等材料，捏成三角形後油炸的小麵餅，在印度是到處都有賣，在台灣的印度餐廳也常出現
【北印。新德里】西藏村(Majnu ka tilla=New Aruna Colon)
全印度最好吃的momo:
Uncle wang.s momo~店在西藏村
沒有內用，一堆印度人擠在店前立食
我就是看到一堆人才跟著買的
Uncle wang.s momo 店在德里。西藏村
✅Momo一份10顆，也可以買半。這個是半份
✅Uncle Wang的momo皮薄煎過的momo還會爆汁，超好吃
AMA Cafe 【北印。新德里】
招牌很小不太好找，我拿著googld map在街上走來走去一直錯過
（上2F後別有洞天）
餓了，就點了喜馬拉雅早餐，AMA Cafe在西藏村很有名氣，餐點與蛋糕甜點也都很不錯吃，值得推薦！
✅HIMALAYAN BREAKFAST-VEG（NTD 100左右）
Tibetan bread, aloo khatsa,tomato chutney,butter,coffee
Spice Nama （連鎖素食餐廳)
⏳天天11:00–23:00
這是在月光集市的Omaxe 2樓高級百貨公司2F的美食街吃的
價位比較高，但就是美食街的水平，還有“震動式領餐機”
咖喱夠味，Naan也厚實，不敢吃路邊小店的素友可以試試
✅ Naan套餐 （1片Naan with Chole / Dal Makhani)
Bs155=NTD62 （Rs149+10%）~五辛素
Jain Snacks Corner & Bhojanalya 【北印。新德里】月光市場
⏳天天10:00–21:00
🏠 Chandni Chowk, 錫克教Gurudwara Sis Ganj Sahib，往Omaxe 2方向走，店面位於轉；生意很好
✅ Masala Dosa
Dosa用米粉煎成的大薄餅（有點像可麗餅）
plain dosa就是餅內沒加料
Masala Dosa 就是餅內有加餡料（咖哩味的蔬菜、馬鈴薯..）
附上3種沾醬，最右邊綠色會辣、中間那碗湯湯水水的，3種沾醬都要加~
✅優格（陶杯不用還)
~月光集市(Chandni Chowk)Paranthe 一條街買的，覺得在這裡觀光客都會被敲
Ghantewala 印度甜點店 【北印。新德里】月光市場
🏠 Chandni Chowk/錫克教Gurudwara Sis Ganj Sahib那條街, M64J+FHC, Maliwara Tiraha Bazar, Katra Shah N Shah, Chandni Chowk, New Delhi
🥣 www.ghantewala.in
✅ Palak Patta Chaat是一種印度小吃
主角時菠菜葉，再加上優格+王子麵、上面再灑幾顆紅石榴子
～辣辣脆脆的，非常好吃
【北北印。拉達克】 全境海拔3500 + ，身體位於高海拔食量變小，沒吃幾家餐廳
✅Day 1躲在Hotel吃泡麵(有快煮壺可以煮熱水）
Day 2開始逛大街
Gupp Shupp @ Chai Shai
⏳10:00–21:00 (休週四)
🏠 Main Bazaar外圍的, Ancient Tracks 再往上走到Zangsti Rd
✅Puri印度膨膨餅套餐
~左上角是紫洋葱，不吃五辛的要提前講，印度素多半是五辛素
【北北印。拉達克】
列城早餐街
Leh market旁有一條早餐街，東西都很好吃，是我逛大街找到的
地點位於Leh Buddha Park 對面的巷子
✅ google map 定位 Rathi Army Store，走進去就可以看到做Naan的阿伯
再往前右轉，整條都是賣早餐的小店家
✅現做的Naan很有嚼勁
✅用報紙包餅，手工現做Naan
這家老板的店位於早餐街入口，可內用、老板人很和善，生意很好
✅拉達克的煎蛋叫Omelette
✅自備食物袋，印度人的主食都非常大份，吃不完可以打包! 不要浪費食物
✅印度式日常：保溫杯每天都會裝入2杯Chai茶
【北北印。拉達克】Nubra Valley
✅Maggie是瑞士家庭食品品牌在印度變成泡麵的代名詞
印度(湯)泡麵～印度風咖喱味
這碗是在Nubra Valley 民宿老板煮的午餐
(前往班公措Day 1途經小鎮住宿)
冬天的Nubra Valley 前不著村。後不著店，只能吃泡麵
感恩淡季冬天Nubra Valley還有一家民宿有營業
提醒：冬天連水管都結冰，龍頭沒水
老板會辛苦去外面提醒，提供每一房各一桶冷水、熱水(洗澡用）
民宿： Royal Mount
🏠 Nubra valley, Hunder, Ladakh 194401
google map>> https://maps.app.goo.gl/RYLY3erCG2jGW1iQ9
溫馨提醒： 旅館招牌小，延路也沒有指標，請認此照片外觀
冬天物資難以取得，有得吃就很感恩了
晚餐
早餐
【北北印。拉達克】
Nakpo Homestay民宿早餐、晚餐
🏠 New Road Sheynam, above Leh, Sheynam, Leh, Ladakh
Nakpo男主是軍人退休，一家三口只有男主會說簡單英文，但一家人都很和善
剛好2025年蛇年除夕在Nakpo過，所以我從台灣帶了禮物紅包送給民宿一家人(裡面真的有錢)
男主說兒子拿到1美元的紅包超開心
✅民宿(附)早餐(住2天）
✅ 民宿晚餐～蔬菜義大利手工餃～手工現包、麵粉有加洋蔥、去洋蔥要事先講
✅民宿付費晚餐(Rs100)～蔬菜義大利手工餃，味道很重鹹, 可建議女主人做清淡一點
【北印。德蘭薩拉】主街由近至遠介紹，方便大家依google map 造訪
德蘭薩拉主街口賣大餅的媽媽
大餅媽媽每天早上6點位在Main square,Bhagsunag Rd與 Jogiwara Rd擺攤
便宜又超超超好吃～我說回台灣要幫她宣傳
✅ 最左邊的大餅有甜vs不甜2種口味~
Rs20/個(NT 8）都非常好吃！
Main square路口麵包店
早上8:00 要出發到Triund Trek，德蘭薩拉6點到Main square，店都還沒開，只能有什麼買什麼；在印度旅行的好處~隨便買的東西都是素食 (素食是主流)^^
✅ Triund Trek雪山上的午餐
D.town cafe & bakery~素食友善，有純素甜點
⏳天天10:00–23:30
🏠 Next to Tibet kitchen, Main Square, Jogiwara Road, distt
D.town cafe & bakery純素的甜點可以做的如此美味~令人驚豔
D.town cafe & bakery是藏族媽媽開的店
~我在Triund Trekking有遇到她們家族旅遊
跟3位小孩有良善的互動 ^^
Juniper Cafe
⏳天天09:00–21:00
🏠 Dharamkot Rd旁，烤pizza的廚房在對面
✅在Juniper Cafe 喝咖啡吃早餐
✅Juniper Cafe素食漢堡套餐
記得要交待去洋蔥（印度+藏式素食都是五辛素)
Jogiwara Rd街上賣的印度早餐
Jogiwara Rd中段還不到Kalachakra temple有好幾家
1376 Cafe ~點菜式藏餐餐廳
⏳天天0:00–22:00
✅煎momo (下)皮有點厚，有點像煎餃
✅青花菜炒蘑菇～有加薑，天冷暖身
McLeod Square Temple/Temple Rd
家庭式路邊攤。藏式涼粉 Laphing
每日手工做的Laphing，上面還會加類似王子麵的碎片、增加口感
Laphing有乾、湯(Soup Laphing)2種吃法，跟momo一樣是常見的藏式小點心
這位媽媽去年一家五口從西藏來到德拉薩拉，跟先生靠著在主街賣momo、Laphing養活一家人
Vegetarian restaurant PUNJABI DHABA
廚師與店員都是男生，以料理取勝，幾乎不太跟客人互動
對面一排觀光商店攤位，很多都是來這家吃!
有一位帥哥我天天都看到他，還會幫忙送餐
⏳天天 09:00–22:00 🥣 >> 菜單
這家punjabi料理，非常道地，我一吃成主顧
可惜太晚發現，不然就天天報到，吃過的餐點如下：
✅paneer pakora 炸乳酪
～好好吃，像豆腐一樣軟、淡淡的乳酪香
✅India breakfast 套餐
現做熱熱的Paratha(胚羅塔)很好吃💕
套餐附一杯Masala tea, 3片Paratha
2碟沾醬（一辣、一酸，可以加優格降低酸辣味)還有一盒奶油
✅paneer maggi 配印度酸辣湯
Maggie是瑞士家庭食品品牌
這道菜翻成中文就是咖喱炒泡麵😅
配料是乳酪，加豌豆、四季豆、洋蔥、番茄
用咖哩炒很夠味，入口滿滿的咖哩味，味道很重，也有的微辣～建議一定要點湯或飲料
總結：很有印度風的餐點
Ananda Dhaba
⏳天天09:20–22:30
🏠 Jogiwara Rd, next to welcome cafe
Ananda Dhaba是司機介紹的純素餐廳，賣的是純正punjabi料理
✅Mix Veg綜合蔬菜咖喱
秋葵、花椰菜～飯要另外點，也可以點印度餅
✅ Veg Manchow Soup 印度式酸辣湯
源自四川的酸辣湯，傳進印度後也是酸酸辣辣、但因爲配料不同，而變化出印式風格
配料有切碎的四季豆、番茄、豌豆、洋蔥
不講真的不知道是酸辣湯
Welcome Cafe & Restaurant~素食友善。純正藏式餐廳
~吃飯時間店內、店外滿滿人潮
⏳天天08:00–20:00
🏠 68PH+342, Khara Danda Rd, 離Main square步行約10分, Ladies Venture (民宿）附近
✅ 藏人做的momo
皮不像台灣的嚼勁，應該是麵粉的關係
餡料很夠味，單吃、沾醬吃也都好吃
✅酥油茶Tibetan Butter Tea
微鹹、不甜，上面還有如latte 的細緻綿密的奶泡～很不錯喝！
✅酥油茶
是西藏人必備居家茶品，過去每家人都會有自己飼養的犛牛與羊群，會拿牛羊的奶製成奶油，再加上當地氣候嚴峻，加入動物奶油與鹽巴的酥油茶成為他們主要熱量的來源。有別於一般奶茶，酥油茶必定是喝熱的，而且是鹹的奶茶。
Library of Tibetan旁的咖啡廰
Mo-nga cafe
⏳09:00–19:30 (休週三)
🏠 Library of Tibetan西藏檔案文獻圖書館旁
咖啡廳供應印度式自助餐
圖書館有午休(13:00-14:00)，
中午我被請出去時不知道可以吃什麼
附件都是民家~結果往旁邊一看有一家咖啡廳
提供博物館員工跟遊客用餐 ，真的很貼心
✅素食自助餐
左上角是辣椒醬~很辣
白色的是甜點，主食還有手工饅頭
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